鸡丁适合的配料配菜与制作方法

来源：www.saltironfood.com 发布日期： 2024年03月30日

鸡丁是将鸡肉拍松后切成一厘米见方的丁，并以此为主料做成的家常菜，口感嫩滑，味道鲜美。为你推荐一道家常鸡丁做法：

鸡丁是将鸡肉拍松后切成一厘米见方的丁，并以此为主料做成的家常菜，口感嫩滑，味道鲜美。为你推荐一道家常鸡丁做法：
1. 准备鸡脯肉80克、鸡蛋1个、食盐2克、玉米淀粉、笋、芹菜、木耳、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、干辣椒、料酒、清水、鸡粉、水淀粉、明油。
2. 将鸡脯肉切成鸡丁，打入鸡蛋，加入食盐，搅拌均匀后放入玉米淀粉，顺着一个方向继续搅拌，腌制10分钟。
3. 将笋、芹菜、木耳、青椒、红椒切丁，大蒜、生姜切片，大葱切段。
4. 锅内烧油，油温接近四成热时，放入鸡丁，中火炸制一分钟左右，倒出控油。
5. 锅内烧水，水开后放入笋丁、芹菜、木耳、青红椒，焯水半分钟左右，倒出冲凉，控干水分。
6. 锅内烧油，放入葱姜蒜和干辣椒翻炒，炒香后倒入料酒和适量清水，加入食盐、鸡粉搅匀，放入笋丁、芹菜、木耳、青红椒继续翻炒，倒入鸡丁翻炒。

7. 淋入少许水淀粉，再淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。

你可以根据个人口味添加其他配料和配菜，如胡萝卜、黄瓜、豌豆等。

以上就是江苏盐铁食品科技有限公司为你总结的鸡丁适合的配料配菜与制作方法，如果还有什么相关知识不明白的，可以咨询我们。

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