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猪肉用什么部位的比较嫩
2024-05-11猪肉中比较嫩的部位主要有里脊肉、通脊肉、前腿肉和后腿肉等。
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餐饮食品安全该如何保证？
2024-04-26要保证餐饮食品安全，可以采取以下措施： 1. 严格的供应商管理：选择资质良好的供应商，确保食材的质量和安全。 2. 员工健康管理：要求员工保持良好的个人卫生，定期进行健康检查。
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还有哪些食材适合蒸着吃？
2024-04-20以下是一些适合蒸着吃的食材： 1. 鱼类：如鲈鱼、鲫鱼、鳜鱼等，蒸制能保持鱼肉的鲜嫩口感。 2. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等，可制作成蒸蛋。
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做炒菜类食物有什么技巧?
2024-04-10为你介绍一些炒菜类食物的烹饪技巧： - 叶菜类：自身含水量较多，洗完后尽量用漏盆沥干表面水分，直接大火炒制即可。
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油炸系列产品对油的控制与要求
2024-04-07油炸系列产品对油的控制和要求主要包括以下几个方面： 1. 油品选择：通常选用稳定性高、烟点高的食用油，如花生油、大豆油等。 2. 油质检测：定期检测油的酸价、过氧化值等指标，确保油的品质。
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鸡丁适合的配料配菜与制作方法
2024-03-30鸡丁是将鸡肉拍松后切成一厘米见方的丁，并以此为主料做成的家常菜，口感嫩滑，味道鲜美。为你推荐一道家常鸡丁做法：
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分享一些炒菜小技巧。
2024-03-22除了上述提到的四个炒菜小技巧，还有以下一些实用的炒菜小技巧： - 焯水：会增加饭菜的口感。例如，炒蒜薹、炒西兰花、炒土豆丝时，把食材焯水后，捞出立刻过一遍凉水，再炒，口感会更爽脆。
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锅包肉怎么做好吃
2024-03-13以下是制作锅包肉的步骤： 1. 准备一块里脊肉，均匀地切成一枚硬币厚的薄片，加入盐、胡椒粉和少许的料酒，抓拌均匀。
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